Menü
Manche beißen, andere nicht
Woher kommt das
der Padrón-Pfeffer?
Es handelt sich um eine Pfeffersorte, die aus dem landwirtschaftlichen Anbau des Klosters San Francisco de Herbón stammt.
Sein Anbau erfolgt in weiten Teilen der Einzugsgebiete des Flusses Ulla und seines Nebenflusses Sar. Derzeit werden auch Sorten im levantinischen Süden Spaniens und in Marokko angebaut.
Padrón-Paprika haben aufgrund ihrer besonderen Eigenschaft, dass einige ihrer Früchte einen würzigen Geschmack haben, andere jedoch nicht, große Berühmtheit erlangt.
<< Uns pican e outros non >>
WUSSTEN SIE?
Wie erkennt man, ob sie beißen?
Matte Farbe
Was manche zum Brennen bringt, ist mangelnde Bewässerung oder das Wetter, da Paprika während ihres Wachstums nicht so viel Sonne oder Wasser erhält. Um zu überleben, haben diese eine bessere Chance, Capsaicin zu produzieren und deshalb zu beißen
Um die scharfen von den nicht scharfen unterscheiden zu können, müssen wir vor dem Kochen auf die Farbe und Form achten.
Die spitzeren Exemplare brennen stärker
Der Pfeffer wird durch eine chemische Verbindung, Capsaicin, scharf.
Größere Paprikaschoten enthalten mehr Capsaicin und neigen daher eher zum Brennen
UND NUN,
Trauen Sie sich, einen Padrón-Paprika zu essen?
Padrón-Paprika-Kalender
Möchten Sie eine Bestellung aufgeben?
